Разработване на вашата концепция
Разработването на вашата концепция може да бъде дълъг процес, който трае от няколко седмици до шест месеца в зависимост от вашия творчески опит с подобни проекти. Разработката на концепцията е значително повече от простото подреждане на столовете в ресторанта или обмислянето на вътрешното оформление. В крайна сметка така ще изглежда вашият бизнес, когато приключи. Концептуализирането заема още една стъпка напред. Той включва цял куп взаимосвързани фактори като визия, предложение за стойност и точка за диференциация, индустриални изследвания и иновации, дизайн, брандиране и маркетинг, мениджмънт и кулинарен екип, стратегия, финансово моделиране и много други. Цялата тази композиция трябва да бъде събрана в идеална хармония. Успехът или провалът зависи от тази синергия. За съжаление много собственици подценяват или бъркат концептуалния дизайн с темата и декора на ресторанта си. 

Разграничаване на вашия ресторант
Диференцирането на вашия ресторант от конкуренцията е свързано с създаването на разлика между вашето и другите мероприятия. Много нови ресторанти се опитват да пресъздадат или имитират дизайна на вече съществуващ модел , променяйки само няколко аспекта в процеса. Това не е точно иноваторско и креативно. Освен това не установява конкурентно предимство. Конкурентното предимство е от решаващо значение, независимо дали се отнася до проектиране, финансиране или прилагане на теоретична рамка на операциите. Освен това то трябва да бъде уникално и невъзможно за имитация. Конкурентно предимство, което е лесно да се имитира, не е истинско предимство. Трудната част е да се създаде конкурентен фактор в индустрия, която е видяла и направила всичко. Разработването на уникално предложение за продажба (USP) е труден процес, който има много изисквания и предизвикателства. Добрата стратегия е да се насочите към конкретна аудитория, която може да служи като  точка на фокусиране при разработването на предложението.  Обслужването на нуждите на целевия потребител винаги е чудесна тактика в ресторантьорската индустрия, дори ако това означава промяна на няколко компонента във вашия бизнес модел или стратегията ви за позициониране на пазара.

Дефиниране на вашия клиент
Най-важната част от този процес е идентифицирането и последователно насочване към конкретна аудитория. Проучването и анализът на пазара играят голяма роля за намирането на целева аудитория. Те предоставят ясна, безпристрастна картина на това как изглежда пазарът. Най-продуктивният начин да се подходи към този процес е да се визуализира клиента. Представете си как седят на вашите удобни столове в ресторанта и се хранят на невероятните ви ресторантски маси. Кои са те? Как са облечени? Какво харесват? Какво не харесват? Какво ги привлича? Какво може да привлече вниманието им и да ги накара да изберат вашия ресторант? Как можете да направите престоя им по-добър? Какъв би бил X-факторът, който влияе върху тяхното решение? Това са само няколко въпроса за разглеждане. Важно е да се съсредоточите върху личността на потребителя и неговите нужди. Разбирането им, ще помогне да се разработи уникално предложение за продажба и да се установи конкурентно предимство. Мислете креативно, бъдете смели и рискувайте. Това е индустрия с висок риск. Трябва да рискувате, ако искате да спечелите.

 

Последователна и открояваща тема
Независимо дали планирате да обновите ресторанта си или сте на етап отваряне, разработването на концепция за вашия дизайн е от решаващо значение. Първо и най-важно, трябва да изберете тема - бързо хранене, изискан ресторант, италианска кухня, индийска и т.н. Концепцията на вашия ресторант трябва да се пренесе в интериора му. Това означава, че ако вашият ресторант предлага китайска кухня, декорът не може да бъде този на пицария. Темата на вашия ресторант трябва да е очевидна, веднага щом клиентите влязат. Те трябва да бъдат посрещнати с украсите и звуците, подходящи за вашия тип ресторант. Освен това можете да се уверите, че концепцията на вашия ресторант е последователна, като съчетаете външния вид и усещането на вашето заведение с вашата марка. Вашите клиенти винаги ще забелязват малките детайли, така че се уверете, че вашият интериор, опаковки, меню, реклами, уебсайт и дори екстериор се съчетават добре.

Комфортен интериор
Освен представяйки вашата концепция и марка, вашият интериорен дизайн трябва да приоритизира комфорта на вашите клиенти. Трапезарията трябва да може лесно да побере гостите , без да ги оставя да се чувстват сгъчкани. Интериора също така трябва да позволи на персонала на ресторанта да се разхожда из масите и кухнята свободно и без никакви инциденти. Разделянето на вашето място на стратегически зони може да осигури на гостите ви определено ниво на дискретност (и да ги накара да се чувстват по-комфортно), докато се хранят. Дори обикновена частна зала за партита ще ви увеличи приходите, тъй като ще намерите хора, които резервират района за семейни срещи, бизнес срещи и т.н.

Има няколко различни стъпки, които трябва да бъдат изпълнени за да се осъществи дизайна на ресторант. Наличието на ясна идея и силна основа, върху която да надграждате, ще ви преведе през процеса на проектиране с по-голяма лекота и ще срещнете по-малко препятствия в бъдеще.